以性感女服务生（Hooters Girls）和橙色热短裤为标志性卖点的猫头鹰餐厅（Hooters），正在经历一场品牌重塑。这家在全球拥有数百家门店的餐饮连锁，如今希望将自己重新定义为一家“邻里社区餐厅”。
现年74岁的CEO Neil Kiefer自1983年餐厅创立之初便担任其法律顾问，并于1992年接任CEO。在接受《人物》杂志的采访时说到，猫头鹰餐厅的定位从未改变——“一家以Hooters Girls为中心、提供美食、轻松放松的海滩主题场所，是许多家庭、单身人士和情侣经常光顾的社区餐厅。”
然而，这一初衷在过去二十年间被严重稀释。2001年，原始创始人将品牌的IP和合同权出售后，私募股权公司接管了部分门店并组建为Hooters of America。Kiefer表示，自那以后，品牌离它原本代表的意义越来越远。
转折点出现在2025年秋季。当Hooters of America申请第11章破产保护时，Kiefer与原创始人团队重新收购了品牌IP，并接手了约140家门店，目标是“重新Hooters化”（re-Hooterize）。Kiefer强调，这并非出于金钱考量，而是“我们创造了这个品牌，不忍心看到它变成现在这样”。
Kiefer指出，被私募接管后的门店存在两个突出问题。
首先是酱料。猫头鹰餐厅约有70%的菜品会使用其标志性酱料，但部分门店连酱料都用不对。其次是制服——这也是该品牌长期以来舆论争议的核心。
“他们把女招待的制服改了，让她们穿几乎像丁字裤一样的东西，”Kiefer说，“这从来都不是这个品牌的本意。”他回忆，80年代初创立时，服务员穿的是当时常用于泳装外罩的海豚跑短裤，与餐厅的海滩主题相契合。
“那是一种运动型、运动风的外观。”Kiefer认为，过去15到20年间，许多门店将这一形象“过度性化”，反而吓跑了不少顾客。“在餐饮场所，一条合身的短裤没什么问题，但如果穿的是丁字裤式的制服，那就确实有问题了。”
在公众印象中，猫头鹰餐厅与“家庭友好”似乎相去甚远。在新泽西州东布朗斯维克的一家猫头鹰餐厅里，既有舞蹈表演后穿着Hooters制服的女孩在服务一群孩子，也有一支中学棒球队在一张贴有Hooters泳装日历照片的餐桌旁用餐。该门店周六提供“儿童免费用餐”活动，但偶尔也会举办“比基尼之夜”，服务员穿泳装上班。
当被问及是否正在努力让猫头鹰餐厅变得更家庭友好时，Kiefer向《人物》杂志表示：“我们一直都是这样的。”他补充道：“如果你去过芝加哥、坦帕湾或南佛罗里达的猫头鹰餐厅，你会看到大量的家庭、大量的孩子。”
他坚持认为这是一家“半开玩笑式的海滩主题餐厅”。他承认“Hooters”这个单词确实带有双关含义——源自喜剧演员Steve Martin关于女性胸部的玩笑，但他表示“那在当时是可接受的幽默，现在也在回归为可接受的幽默。只是在过去15到20年里，它被过度性化了。”
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